Açıklama

Norbey, en iyi olgunluk kriterlerine göre hasat edilir. Yüzdürülür ve kusurların giderilmesi için elle ayrılır. Kahve kirazları de-pulped* işleminden önce 30 saat su altında fermantasyona tabi tutulur. Parşömen nazikçe yıkanır ve sıcaklık kontrollü koşullar altında ideal nem oranı elde edilene kadar saklanır. Bu mikrolot %100 Caturra’dır. Kökeni Brezilya’nın Minas Gerais kentindedir. Kırmızı Bourbon’un doğal bir mutasyonudur. Caturra,Bourbon’a göre daha fazla kahve üretir.